Ankara Üniversitesi Hukuk Fakültesinde 1971-1975 yılları arasında eğitim gören Mehmet Bilgin, meslek hayatına hakim olarak başlamış ise de 1981 yılında hakimlikten ayrılarak aynı yıl Ankara Barosu nezdinde avukatlık yapmaya başlamıştır.
Avukatlık yaptığı tüm süre içerisinde yoğun olarak eser sözleşmeleri, inşaat hukuku, şirketler hukuku ve ihale mevzuatına ilişkin alanlarda çalışan Mehmet Bilgin, uzun yıllardır inşaat sektöründe danışmanlık yaparak müvekkillerini başarıyla temsil etmiştir.
Avukatlığın yanı sıra eser sözleşmeleri alanında 30 yılı aşkın süredir bilirkişilik ve 2015 yılından bu yana da Adalet Bakanlığına bağlı olarak arabuluculuk yapmaktadır.